요리

풍요로운 자연환경을 자랑하는 오이타현은 산해진미의 보고이기도 합니다.

각 계절의 제철 식재료를 주방장이 뛰어난 솜씨로 조리한 최고의 요리를 즐기실 수 있습니다.

분고 수도를 비롯해서 이요나다 등 오이타에는 훌륭한 어장이 여러 곳 있습니다. 그중에서도 식감이 뛰어난 복어는 대표적 산지로 유명한 시모노세키산에도 결코 뒤지지 않을 정도로 맛있습니다.

이미 널리 알려진 오이타를 대표하는 최고의 식재료입니다. 오이타현 사가세키 앞바다에서 잡힌 '세키 고등어', '세키 전갱이'는 많은 미식가를 매료하는 고급 지역산 생선입니다.

근래 들어 그 뛰어난 맛으로 인해 지명도가 높아진 흑모와규 '분고규'는 촘촘한 마블링과 부드러운 맛을 특징으로 합니다. 여러분도 부디 풍부한 풍미의 분고규를 즐겨 주시기 바랍니다.